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takayuki grand chef hamon s170 180mm 高炭素ステンレス鋼「AUS10」を主鋼として、片面22層の44層ステンレス軟鉄に割込んだ両刃の和式庖丁です。

SKU: 98885614624

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Description

高炭素ステンレス鋼「AUS10」を主鋼として、片面22層の44層ステンレス軟鉄に割込んだ両刃の和式庖丁です。

ブランド 郷右馬允義弘（山脇刃物製作所） 刃のタイプ 牛刀・両刃   モデル 1141 鋼材 8Aモリブデンバナジウム（ステンレス）鋼（AUS-8A）

人造砥石の限界を超えたその研ぎ味は、上滑りすることなく、刃付けの良さは抜群です。まさしく天然砥石の研ぎ味そのものです。

高品質の国産ステンレス鋼を正確な温度で熱処理する事により切れ味の鋭い庖丁に仕上げました。

ST-2 （プラスチック台付） 粒度 ＃800（中仕上）

takayuki grand chef hamon s170 180mm 高炭素ステンレス鋼「AUS10」を主鋼として、片面22層の44層ステンレス軟鉄に割込んだ両刃の和式庖丁です。N68559 600. 917 45 N685 59 60 0. 9 17 10608 : 170 mm

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